Vino Nobile di Montepulciano DOCG selezione 'Vigna Asinone' - Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano DOCG selezione 'Vigna Asinone' viene prodotto per la prima volta nel 1983 come vino da riserva. Questo vino rappresenta a tutti gli effetti la tradizione e l’innovazione.

Dino Carletti apre l’attività vinicola Poliziano, spinto dall’amore e dalla passione per la propria terra.
Il nome dell’azienda è un omaggio al poeta Angelo Ambrogini, chiamato Poliziano.
Nel 1980 l’attività passa nelle mani del figlio Federico che riesce a rinnovare l’azienda.
A Siena la famiglia cerca di esaltare la varietà Sangiovese, tipica del territorio di Montepulciano.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta manualmente e posta nelle cassette, la fermentazione avviene in acciaio per un periodo di 20-25 giorni.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG selezione 'Vigna Asinone' affina per 16-18 mesi in botti di rovere francese.
Un vino con un potenziale di invecchiamento di 20 anni.
Da conservare in una cantina fresca e buia in posizione orizzontale.

Descrizione organolettica:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG selezione 'Vigna Asinone' dal colore rosso granata con lievi riflessi aranci esprime all’olfatto sentori di frutta rossa e mammola. Al palato risulta corposo, dal gusto tannico, asciutto e dalla buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG selezione 'Vigna Asinone' si sposa bene alla carne rossa, ai piatti saporiti e sostanziosi oppure ai formaggi stagionati.
Servilo ad una temperatura di 18°C.

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