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'F' Negroamaro Salento IGP 075- San Marzano
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Vitigno di origine antica, difficile che se lavorato sapientemente è in grado di regalare ottimi vini.
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Scheda tecnica
| Marchio produttore | San Marzano |
| Formato | 0,75 litri |
| Uvaggio / vitigno | Negroamaro 100% |
| Annata | 2020 |
| Tempo di lavorazione | 12 mesi (1 anno) |
| Volume alcolico | 13,5% |
| Provenienza | Puglia |
| Tipo di prodotto | Vino rosso |
| Denominazione protetta / consorzio | Salento IGP |
Dettagli
Vinificazione:
L’uva Negroamaro viene raccolta e posizionata in piccole ceste nell’ultima settimana di settembre per poi subire il processo di macerazione.
Il mosto viene diviso in due parcelle distinte, l’80% viene fatto macerare per 18 giorni mentre il 20% per 25 giorni.
Il vino fermenta ad una temperatura tenuta costante attorno ai 24° - 26° C.
'F' Negroamaro Salento IGP affina per 12 mesi nei barrique di rovere francese e barrique caucasico.
Descrizione organolettica:
'F' Negroamaro Salento IGP è un vino dal colore rosso porpora. Dal profumo intenso di frutti a polpa rossa: amarene,frutti di bosco e prugna. Il tutto chiuso da note speziate.
In bocca risulta ben strutturato, corposo, dai tannini dolci . Un vino elegante, dal sapore lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici:
Un vino importante, che può accompagnare piatti importanti e saporiti: carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
'F' Negroamaro Salento IGP grazie alla sua complessità e al suo ventaglio di profumi è perfetto come vino da meditazione.
Da sorseggiare a fine serata, dopo una buona cena in compagnia, gustalo a 18°C.
Recensioni
Buono
:)
Ottimo
Il salento è una bellissima terra e produce anche buonissimo vini, questo è uno di quelli.
Accessori
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