Venica & Venica 'Ronco delle Mele' sauvignon Collio DOC

La famiglia Venica dal 1933 in Friuli Venezia Giulia si dedica alle vigne del territorio del Collio. Vignaioli da 85 anni coltivano le loro terre con costanza e passione. Ciò che caratterizza la famiglia Venica è l’amore per il territorio, e l’armonia con cui lo lavora, senza forzarlo, ma raccogliendo solo i frutti che produce spontaneamente. Gianni e Giorgio uno enologo e l’altro agronomo assieme alle loro famiglie mandando avanti la tradizione.

Vinificazione:

 I vigneti di Sauvignon blanc posizionati a nord che guardano verso le Alpi Giulie permettono all’uva di maturare lentamente e di sprigionare tutti i suoi aromi. L’uva diraspata a fine agosto macera poi per 20 giorni. L’80% del mosto affina in acciaio mentre il restante nelle botti di legno.
“Ronco delle Mele” viene imbottigliato nei giorni di luna piena tra marzo e maggio.
Un vino che può invecchiare in cantina per 4-5 anni.

Descrizione organolettica:

 “Ronco delle Mele” ha un colore giallo intenso, come l'intenaità del profumo che lo contraddistingue.
Un aroma di fiori di sambuco, foglie di pesco e pomodoro, agrumi e peperone.
Un profumo intenso che in bocca invece rimane fresco e ben equilibrato. Un “Ronco delle Mele” è vellutato e lascia in bocca una lunga calorosità.

Abbinamenti gastronomici:

 “Ronco delle Mele” è perfetto con il pesce, gli antipasti e tutti quei piatti leggeri di verdure. Da servire tra i 10-12°C lascialo respirare 20 minuti prima di servirlo.

Sul nostro sito troverai delle cantine Venica anche “Talis” pinot bianco Collio DOC.