Venica & Venica 'Talis' pinot bianco Collio DOC

La famiglia Venica dal 1933 in Friuli Venezia Giulia si dedica alle vigne del territorio del Collio. Vignaioli da 85 anni coltivano le loro terre con costanza e passione. La marcia in più delle cantine Venica è l’amore per il territorio, la famiglia lavora in armonia con la natura senza forzarla, ma raccogliendo solo i frutti che produce spontaneamente.
Venica è proprietaria di 40 ettari di vigneti nella zona di denominazione controllata Collio.

Vinificazione:

 L’uva raccolta dal 30 agosto in poi macera per 12 giorni a 10°/12° C, attraverso un processo che la tiene lontana dall’ossigeno, affinché sia priva di antiossidanti.
Il mosto di pinot bianco per il 40% mosto fermenta per 5 mesi in botti di legno il resto affina nei contenitori di acciaio.
“Talis” pinot bianco Collio DOC viene imbottigliato a fine marzo, durante i giorni di luna piena.

Descrizione organolettica:

 “Talis” pinot bianco Collio DOC è un vino giallo e dai riflessi color oro.
Il suo profumo è ben distinguibile, netto ed equilibrato. Sprigiona aromi di mele, fiori di campo ed erbe aromatiche.
Al palato “Talis” pinot bianco Collio DOC risulta intenso e perfettamente acido.

Abbinamenti gastronomici:

 “Talis” pinot bianco Collio DOC è un vino che accompagna bene i piatti di pesce, la pasta, la carne bianca, le uova e i formaggi stagionati.

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