Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poliziano

Dino Carletti apre l’attività vinicola Poliziano a Siena spinto dall’amore e dalla passione per la propria terra.
Il nome dell’azienda è un omaggio al poeta Angelo Ambrogini, chiamato Poliziano.
Nel 1980 l’attività passa nelle mani del figlio Federico che riesce a rinnovare l’azienda.
A Siena la famiglia cerca di esaltare la varietà Sangiovese, tipica del territorio di Montepulciano.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta manualmente e successivamente la fase di fermentazione e macerazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio per un periodo di 20 giorni. Il vino affina per quasi 16 mesi, per 2/3 in barriques ed il restante in tonneaux. 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG ha una gradazione alcolica del 14,5%.

Descrizione organolettica:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino rosso color rubino, con profumo di visciole, rosa appassita e cacao.
In bocca Vino Nobile di Montepulciano DOCG risulta fresco, deciso e ben strutturato, lascia al palato note tostate e aromi più aciduli di frutta.

Abbinamenti gastronomici:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino a tutto pasto, si sposa perfettamente ai piatti tradizionali toscani.
Ti consigliamo in particolar modo l’abbinamento con le tagliatelle al ragù di lepre, un'abbinamento strepitoso.
Servilo a  16-18 °C

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