Venica & Venica 'Ronco Bernizza' Chardonnay Collio DOC

La famiglia Venica dal 1933 in Friuli Venezia Giulia si dedica alle vigne del territorio del Collio. Vignaioli da 85 anni coltivano le loro terre con costanza e passione. La marcia in più delle cantine Venica è l’amore per il territorio, la famiglia lavora in armonia con la natura senza forzarla, ma raccogliendo solo i frutti che produce spontaneamente.

Venica è proprietaria di 40 ettari di vigneti nella zona di denominazione controllata Collio.

Vinificazione:

L’uva viene raccolta e diraspata gli ultimi giorni di agosto. Macera per 12/24 ore a bassa temperatura. Durante il processo di macerazione il mosto viene protetto dal contatto con l’ossigeno al fine di preservarlo e ridurre gli antiossidanti al suo in terno.
Il 70% del mosto fermenta nelle botti di acciaio, il 30% invece fermenta insieme ai lieviti per 5 mesi.
Il processo di imbottigliamento di “Ronco Bernizza”avviene tra marzo e maggio in concomitanza con la luna piena.

Descrizione organolettica:

“Ronco Bernizza” è un vino di colore giallo paglierino. Un vino bianco acido e corposo. Un profumo di frutta, come la banana, la viola e il tiglio. “Ronco Bernizza” è un vino dai profumi e dal sapore complesso.

Abbinamenti gastronomici:

 “Ronco Bernizza” va servito tra i 12/13°C con cruditès di mare, antipasti leggeri, minestre e piatti di pesce.

Sul nostro sito puoi trovare anche “Ronco delle Cime”.