Nero d'Avola Sicilia DOC - Principi di Butera

"Bute" era il Re dei Siculi nel 1543, da qui nasce il nome della Cantina.

La Sicilia confermata ormai come una delle regioni ad elevato potenziale per la viticoltura e la vinificazione presenta sempre più cantine che esprimono il territorio. 

Cantina Principi di Butera di proprietà della famiglia Zonin è situata a Caltanissetta, in una tenuta di 320 ettari di terreno dove il clima ed il terreno favoriscono la crescita e la perfetta maturazione delle viti.
Dal 1997 si impegnano a valorizzare ed espandere i loro vini a livello internazionale.

Vinificazione:
Dopo la raccolta del Nero d'Avola la penultima settimana di settembre si prosegue con la pigiatura ed il mosto viene posto a fermentare per 3 settimane ad una temperatura mentenuta sempre sotto controllo. 
Si procede con l'affinamento in tonneaux da 350l (20% del vino), la maggior parte invece affina in botti di rovere di Slavonia per un anno. 
Le due parti vengono unite ed il Nero d'Avola del Freudo Principi di Butera viene imbottigliato e messo in commercio.

Al termine dei 12 mesi il mosto viene nuovamente miscelato e segue un nuovo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Principi di Butera dichiara che una volta imbottigliato ha una evoluzione di almano 5 anni.

Degustazione:
Nero d'Avola rosso rubino, dal profumo intenso di fiori, spezie e note più fresche balsamiche.
In bocca regala rotondità, gusto pieno e fruttato con sensazioni speziate sul finale.
Sensazioni olfattive e gustative si incontrano ad ogni sorso, laasciando un ottima persistenza finale.

Abbinamenti:
Da abbinare a piatti saporiti, che riescano a sostenere il vino, affinchè nessuno copra l'altro.
Pensando ad una calda cena estiva, ottimo con carne alla brace e verdure grigliate. In inverno è l'ideale con arrosti e contorni caldi. 
Puoi servirlo anche prima di cena con formaggi stagionati e salumi di qualità, avendo cura di servirlo a 18°C.